termos obiadowy

Jak przygotować i w co pakować jedzenie na wynos?

Jedzenie na mieście to najprostszy sposób na zdobycie zbędnych kilogramów. Jeśli zależy nam na utrzymaniu dobrej figury, znacznie lepszym rozwiązaniem jest przygotowywanie potraw w domu. Poniżej kilka wskazówek, które ułatwią gotowanie i przechowywanie posiłków na wynos.

PRZYGOTOWANIE

Posiłki na wynos najlepiej przygotowywać dzień wcześniej. Wymaga to sporo czasu, dlatego lepiej nie odkładać tego na poranek, tuż przed wyjściem do pracy. Wcześniej musimy zrobić zakupy i przygotować wszystkie niezbędne składniki.

CO ZABIERAĆ DO PRACY

Warto zdawać sobie sprawę, że nie wszystkie potrawy nadają się do zabrania na wynos. Jeśli zapakujemy w jeden termos obiadowy ziemniaki, gulasz i surówkę,po kilku godzinach z pewnością nie będzie to smakowity posiłek.
Potrawy, które bez problemu można zabrać do pracy to:

  • zupy,
  • makaron i ryż z dodatkami,
  • owoce,
  • warzywa.

W oparciu o te składniki można przygotować mnóstwo smacznych i pełnowartościowych posiłków.

PAKOWANIE

Odpowiednie pakowanie potraw zabieranych na wynos ma duże znaczenie dla ich smaku i wyglądu. Jeśli lubimy jeść dania na ciepło, na pewno warto zainwestować w termos obiadowy. W praktycznym termosie obiadowym możemy przez kilka godzin przechowywać zupy, czy makaron z sosem. Powinniśmy zaopatrzyć się także w komplet szczelnych pudełek, w które można zapakować sałatkę lub owoce pokrojone na kawałki.

piec konwekcyjny

Konwekcyjny piec parowy

Piec konwekcyjny stanowi jeden z elementów, będących podstawowym wyposażeniem zaplecza kuchennego w lokalach gastronomicznych. Zapewnia kompleksowe przygotowanie wszelkich potraw, a jego korzystna funkcjonalność wydaje się niezaprzeczalna. Warto wobec tego przedstawić zastosowanie oraz zalety pieca konwekcyjnego.

Parowa konwekcja w kuchni

Piec konwekcyjny wykorzystywany jest do rozmaitej obróbki termicznej – umożliwia pieczenie, blanszowanie oraz gotowanie na parze, z uwzględnieniem obróbki niskotemperaturowej. Warto wspomnieć, że obróbka w tym piecu minimalizuje dodatek tłuszczów do potraw, co sprzyja zachowaniu ich zdrowia i walorów smakowych.

Omawiany piec cechuje się niewielkimi rozmiarami, co sprzyja jego ulokowaniu nawet w małej kuchni. Możliwość ustawienia jednego pieca na drugim także nie pozostaje bez znaczenia – usprawniając pracę w kuchni, gwarantuje sposobność obsługi większej ilości gości w jednym czasie.

Piece tego rodzaju cechują się również oszczędnością energetyczną – dobra izolacja termiczna umożliwia uzyskanie pożądanych temperatur w krótszym czasie, co bezpośrednio przyczynia się do oszczędności finansowych.

Gdzie nabyć piec?

Piec warto kupować u sprawdzonych sprzedawców, którzy oferują dobrej jakości urządzenia. Zapewni to dłuższą trwałość pieca oraz jego sprawne funkcjonowanie, co wydaje się znaczące wobec prowadzenia usługowego lokalu gastronomicznego. Dobry piec to podstawa w branży gastronomicznej.

palnik gazowy do kuchni

Dlaczego warto zakupić ręczny palnik gazowy?

Obecnie bardzo popularnym urządzeniem, z którego korzysta coraz więcej kucharzy jest ręczny palnik gazowy. To właśnie dzięki niemu możemy atrakcyjnie udekorować nasze potrawy. Jest to niezbędny produkt w każdej kuchni profesjonalnego kucharza.

Niezbędny ręczny palnik gazowy do kuchni

Zdecydowanie w kuchni każdego profesjonalisty powinien znaleźć się ręczny palnik gazowy. Jednak warto pamiętać, iż tego typu urządzenie jest bardzo proste w obsłudze i może je zakupić również każdy kucharz amator.

Warto wiedzieć, iż ręczny palnik gazowy jest napełniany specjalnym gazem do zapalniczek. Dzięki temu możemy uzyskać spójny płomień charakteryzujący się wysoką temperaturą. Tym samym powierzchnia naszego dania może być atrakcyjnie przypieczona. Także dzięki temu urządzeniu możemy karmelizować cukier. Należy mieć świadomość, iż jest to urządzenie bardzo proste w obsłudze. Posiada regulowany strumień płomienia, dzięki temu możemy go łatwo dostosować do swoich umiejętności, jak również do potrawy którą chcemy udekorować. Wspomniany palnik dostępny jest w wielu sklepach internetowych, a także w sklepach stacjonarnych w przystępnych cenach.

Decydując się na zakup ręcznego palnika gazowego z pewnością będzie to doskonała inwestycja. Tego typu produkt jest idealnym urządzeniem zarówno do  profesjonalnych kucharzy, jak również dla amatorów. To właśnie dzięki niemu możemy wyczarować doskonałe potrawy, które zachwycą każdego.

gastronomia

Urządzenia gastronomiczne to podstawa dobrze prosperującej gastronomii

Posiadając lokal gastronomiczny trzeba wyposażyć go w niezbędne urządzenia i sprzęty, które są niezbędne do profesjonalnego przygotowywania żywności, zgodnie z obowiązującymi normami.

Gastronomia to rozległa dziedzina, dlatego decydując się na żywienie ludzi, trzeba zastosować się do wymogów Sanepidu.

Aby restauracja lub bar dobrze prosperowały niezbędne są urządzenia gastronomiczne, dzięki którym potrawy przygotowywane są w szybko i według dobrej receptury.

Urządzenia gastronomiczne niezbędne w lokalu gastronomicznym

  • Trzon kuchenny elektryczny lub indukcyjny
  • Kuchenki elektryczne i gazowe
  • Płyty, na których można smażyć
  • Patelnie elektryczne, kotły warzelne
  • Bemary, frytkownice

Lokal prowadzący gastronomię, posiadający takie wyposażenie, będzie mógł przygotowywać zdrowe i smaczne posiłki, na które klienci nie będą musieli długo czekać. Kolejnym urządzeniem, który świetnie sprawdza się u kuchni każdej restauracji jest piec konwekcyjno-parowy będący nowoczesną odpowiedzią na stare rozwiązania w postaci piekarników.

Za pośrednictwem takiego pieca można w tym samym czasie przygotowywać różne dania, a ulatniające się z potraw zapachy nie przenikają się wzajemnie.

Wiadomo, że urządzenia gastronomiczne to także niezbędne sprzęty chłodnicze, którą pozwalają przechowywać przez dłuższy czas gotowe potrawy lub zamrażać surowe mięso ryby czy warzywa. Wyposażenie gastronomii to także podstawowe sprzęty takie jak: miksery, malaksery, opiekacze, gofrownice itp.